생활의 달인 1031회 옛날칼국수 평양냉면 쓰레기봉투 옥수수꽈배기 인형뽑기 미용용품

2026년 5월 18일 월요일,

SBS 생활의 달인 1031회가 전파를 탔습니다.

이번 회차에는 면 한 가닥에 9년을 쏟은 냉면 장인부터

폐비닐을 되살리는 45년 기술자,

아파트 단지에서 꽈배기를 뒤집는 달인까지 개성 넘치는 6팀이 등장했습니다. 

 

 

📌 생활의 달인 1031회 핵심 요약

 

📅 방송: 2026.05.18 (월) SBS

 

👥 등장 팀: 총 6팀 (은둔식달 1팀 포함)

 

🍜 맛집: 문래동 철산장 / 노원구 옛날칼국수

 

🏭 기술 달인: 쓰봉(창원) / 인형뽑기 / 꽈배기 / 미용용품

 

🍜 평양냉면 달인 – 문래동 철산장

 

서울 냉면 씬에서 철산장이 입소문을 타기 시작한 건 화려한 맛 때문이 아닙니다.

오히려 반대입니다.

 

달인 이정혁(31세)은 매일 아침 반죽 상태를 손끝으로 가늠하며 그날의 면을 결정합니다.

 

습도, 온도, 메밀 입고 시점에 따라 배합 비율이 조금씩 달라지기 때문에

철산장의 면은 어제 먹은 것과 오늘 먹은 것이 엄밀히 말해 다릅니다.

그 미세한 차이를 달인은 "살아 있는 면"이라고 표현합니다.

 

육수는 자극보다 여운을 선택했습니다.

마지막 한 모금을 넘긴 뒤에도 입안에 남는 담백한 끝맛이 이 집의 경쟁력입니다.

 

직접 담근 양념장은 면·육수·고명 사이에서 완충재 역할을 하며,

어느 한쪽이 튀지 않도록 전체 균형을 조율합니다.

 

메밀의 향, 육수의 슴슴함, 양념장의 감칠맛 —
세 가지가 각자의 속도로 이어지며 완성되는 한 그릇이 철산장 평양냉면의 본질입니다.

 

 

 

📍 철산장 방문 정보

위치: 서울 영등포구 문래동2가 34-11

전화: 0507-1302-9095

달인: 이정혁 (31세 / 경력 9년)

 

🏭 국내 유일 쓰봉 달인 – 경남 인테크

 

경남 창원의 인테크는 하루 약 3톤,

수십만 장의 재생 비닐봉투를 생산하는 국내 유일의 쓰봉 전문 업체입니다.

 

이 공장의 핵심은 폐비닐 100% 재생 원료만으로 봉투를 제조하는 기술입니다.

버려진 비닐을 알갱이 형태의 재생 원료로 만든 뒤 일정 비율로 배합해 새 봉투를 완성합니다.

이 방식은 국내 유일 특허 기술로 등록돼 있습니다.

 

세워도 쓰러지지 않는 원통형 구조도 자체 개발했습니다.

 

시중 봉투보다 내구성이 뛰어나다는 평가를 받으며,

24시간 가동 속에서도 품질 오차를 최소화합니다.

 

💡 인테크 핵심 기술 요약

 

✅ 폐비닐 100% 재생 원료 → 국내 유일 특허

 

✅ 원통형 구조로 세워도 쓰러지지 않음

 

✅ 하루 생산량 약 3톤 / 수십만 장

 

✅ 시중 봉투 대비 높은 내구성

👨‍👩‍👦 인테크 출연진 프로필

 

이름	역할	경력
이영상 (70세)	대표	45년
박인숙 (69세)	품질관리 팀장	45년
이충희 (40세)	생산 팀장	10년

 

 

📍 인테크 방문 정보

 

위치: 경남 창원시 마산합포구 진북면 인곡리 529

전화: 055-271-8321

💄 아이디어 미용용품 달인 – 이의주

 

이의주 달인(35세)은 뷰티 숍의 숨은 꿀템부터

세일 시즌 쟁여야 할 제품까지 남다른 쇼핑 내공을 가진 미용용품 달인입니다.

 

각 뷰티 숍마다 세일 시기에 꼭 챙겨야 할 이색 용품,

기간이 지난 기획 상품 노리는 법,

온라인 품절 제품을 오프라인에서 사수하는 방법까지 공유합니다.

 

딱히 살 게 없어도 들어갔다가 양손 가득 들고

나오게 만드는 달인의 쇼핑 노하우입니다.

💡 이의주 달인 SNS

 

블로그: @UIJUBEAUTY 의주뷰티 패션

인스타그램: @의주뷰티

 

🍜 은둔식달 – 노원구 옛날칼국수

 

서울 노원구의 옛날칼국수는 30년 자리를 지켜온

2대째 칼국수·열무김치 전문점으로, 이번 회차 은둔식달 코너에 소개됐습니다.

 

이 집 열무김치는 과하지 않으면서 은은하게 이어지는 산뜻함이 특징입니다.

아삭한 식감과 시원한 뒷맛이 살아 있어

칼국수와 보리밥 어느 쪽에 곁들여도 균형이 흐트러지지 않습니다.

 

 

 

이경준·김진희 부부가 20년 경력으로 운영하며,

딸 김세나가 2년째 함께하고 있습니다.

 

반찬 하나로 기억에 남는 집의 조건을 갖춘 곳입니다.

 

30년을 버텨온 열무김치의 맛.

반찬 하나로 한 끼 전체의 인상이 바뀌는 집
— 그것이 노원 옛날칼국수의 저력입니다.

 

👨‍👩‍👧 옛날칼국수 출연진 프로필

이름	나이	경력
이경준	49세	20년
김진희	48세	20년
김세나	42세	2년

📍 옛날칼국수 방문 정보

 

위치: 서울 노원구 동일로 1417

전화: 02-939-6169

 

🎮 인형뽑기 달인 – 정종헌

 

정종헌 달인(26세, 경력 3년)의 인형뽑기 접근법은

뽑기 전 세팅 값 읽기에서 시작됩니다.

운보다 분석이 먼저입니다.

 

인형의 위치, 집게 각도,

힘의 세기까지 기계마다 다른 조건을 먼저 파악합니다.

 

그런 다음 형태에 맞게 끼우고,

밀고, 걸어 빼는 기술을 상황별로 골라 씁니다.

 

💡 정종헌 달인의 4가지 핵심 기술

 

✅ 리터치: 버튼을 한 번 더 눌러 위치 고정

✅ 투 터치: 리터치 상태에서 재차 잡기

✅ 누르기: 출구 쪽으로 밀어 넣기

✅ 반동 기법: 반동을 이용해 끌어오기

 

같은 기계라도 누가 하느냐에 따라 결과가

달라지는 이유가 바로 이 구조 이해에 있습니다.

 

💡 정종헌 달인 채널

 

유튜브: @뽑파민

🌽 찹쌀 옥수수 꽈배기 달인 – 이상혁

 

이상혁 달인(47세, 경력 10년)의 꽈배기는 밀가루 대신

찹쌀과 옥수수 가루를 사용해 쫀득하면서도 가벼운 식감을 살린 것이 핵심입니다.

 

군 전역 후 서울에서 홀 서빙부터 시작해 요리 경력을 쌓았고,

고향으로 내려와 레스토랑을 운영했습니다.

그러나 생활고를 버티지 못하고 결국 가게를 접게 됐습니다.

 

그때 떠올린 질문 하나.

"내가 만든 음식을 더 많은 사람이 부담 없이 먹을 수 있는 방법이 뭘까?"

그 답이 바로 꽈배기와 도넛이었습니다.

 

여러 지역을 오가며 장사를 이어가다 지금의 아파트 단지 한편 자리까지 왔습니다.

늘리고, 꼬고, 기름에 넣는 빠른 손놀림이 이 달인의 트레이드마크입니다.

 

💡 이상혁 달인 SNS

 

인스타그램: @chef_sanghyok

 

📋 1031회 출연진 전체 한눈에 보기

 

이번 회차에 등장한 달인 6팀의 정보를 한 표로 정리했습니다.

 

달인 분야	이름 / 업체	위치 / 채널
평양냉면	이정혁 / 철산장	서울 영등포구 문래동2가 34-11
쓰봉 (재생봉투)	이영상 외 / 인테크	경남 창원시 마산합포구 진북면
아이디어 미용용품	이의주	인스타 @의주뷰티
칼국수·열무김치	이경준 외 / 옛날칼국수	서울 노원구 동일로 1417
인형뽑기	정종헌	유튜브 @뽑파민
찹쌀 옥수수 꽈배기	이상혁	인스타 @chef_sanghyok

⚠️ 방문 전 꼭 확인하세요

 

방송 직후 맛집 달인의 경우 대기 시간이 급격히 길어질 수 있습니다.

방문 전 전화로 영업 여부와 웨이팅 상황을 반드시 확인하세요.

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q1. 1031회는 어디서 다시 볼 수 있나요?

SBS 공식 VOD 서비스 또는 웨이브에서 방송 다음 날부터 다시보기가 가능합니다.

유튜브 SBS 공식 채널에서 클립 영상으로도 확인할 수 있습니다.

 

Q2. 철산장은 예약이 필요한가요?

방송 직후 급격한 수요 증가가 예상됩니다.

사전 전화 확인(0507-1302-9095)을 먼저

하고 방문하는 것이 시간 낭비를 줄이는 방법입니다.

 

Q3. 옛날칼국수에서 꼭 먹어야 할 메뉴는?

칼국수와 함께 보리밥+열무김치 조합을 추천합니다.

단품보다 세트로 먹을 때 열무김치의 역할이 더 잘 느껴집니다.

전화번호는 02-939-6169입니다.

 

Q4. 인테크 쓰봉 제품은 일반 소비자도 구매할 수 있나요?

기업 공급 위주의 제조업체이므로 소비자 직접 구매보다는

도매·유통 채널을 통해 유통되는 구조입니다.

구체적인 문의는 055-271-8321로 확인하세요.

 

Q5. 인형뽑기 달인 정종헌은 어디서 볼 수 있나요?

유튜브 채널 @뽑파민에서

실전 기술과 공략법을 담은 영상을 확인할 수 있습니다.

리터치, 투터치 등 핵심 기술을 상세히 설명합니다.

 

 

 

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※ 본 글은 방송 정보를 바탕으로 작성된 안내 글입니다.

 

 

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